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廣東東莞市茶山生態(tài)魚獲評(píng)“刺身級(jí)” 環(huán)保無污染
發(fā)布時(shí)間: 2018-01-03 18:54 5147 次瀏覽
說起生態(tài)魚，人們都很陌生。其實(shí)，生態(tài)魚養(yǎng)殖離我們并不遠(yuǎn)，茶山鎮(zhèn)***有一家高科技漁業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)——東莞三泰環(huán)保漁業(yè)有限公司。該企業(yè)所出產(chǎn)的淡水魚寶石鱸，又名翡翠皇，不僅零污染，而且不飽和脂肪酸的含量高達(dá)3869毫克，是三文魚的4倍。香港環(huán)食署對(duì)于該魚場(chǎng)的硬件軟件設(shè)施連連稱贊，香港中華廠商聯(lián)合會(huì)檢定中心也為翡翠皇頒出國內(nèi)同類產(chǎn)品******“刺身級(jí)”認(rèn)證，這意味著翡翠皇不僅可以烹飪，還可生吃，相比三文魚更有嚼勁。
東莞鮮魚是怎樣突破香港嚴(yán)苛的食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)呢，記者日前進(jìn)入魚場(chǎng)一探究竟。
工廠中的養(yǎng)魚場(chǎng)
三泰環(huán)保漁業(yè)有限公司位于茶山工業(yè)園，由港商投資1000萬美元興建，占地面積2.4萬平方米，擁有28個(gè)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)魚池。
洗手、穿鞋套、進(jìn)入風(fēng)淋消毒室消毒。走進(jìn)魚場(chǎng)，一系列嚴(yán)格的安全措施讓記者產(chǎn)生錯(cuò)覺，仿佛要進(jìn)行一次嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實(shí)驗(yàn)。對(duì)于這里的工作人員來說，這是每天必不可少的程序。在綠樹亭臺(tái)的掩映下，這座鋼筋水泥搭建起來的養(yǎng)魚基地，造型更像是一個(gè)科技產(chǎn)業(yè)園。
“魚場(chǎng)的整套養(yǎng)殖技術(shù)是從澳洲引進(jìn)的，由我們自己改進(jìn)升級(jí)，現(xiàn)在已更新到第四代，在國際上都是******水平。”該企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者。據(jù)介紹，魚場(chǎng)有三種魚池：兩個(gè)魚苗隔離池、24個(gè)成長池和兩個(gè)吊水池（凈化池）。整個(gè)生產(chǎn)過程都采取了數(shù)據(jù)化管理。翡翠皇的每個(gè)生長階段，都是可視可控的，在辦公區(qū)的視頻監(jiān)控室里，可以隨時(shí)監(jiān)控到各個(gè)車間鮮魚的生長活動(dòng)情況。
不含有害物質(zhì)
“新鮮的魚苗進(jìn)入魚場(chǎng)要進(jìn)行1個(gè)月的隔離，其中10%的不合格魚苗將被篩選清出魚池，然后才開始進(jìn)入為期5個(gè)月的成長池，所有的魚飼料原產(chǎn)地都來自美國。”該負(fù)責(zé)人介紹說，喂養(yǎng)翡翠皇的魚食均是*********魚粉磨制而成，人類也可以食用。當(dāng)然，養(yǎng)殖所用的水也是至關(guān)重要的。記者了解到，該公司每天都有專人對(duì)養(yǎng)殖池內(nèi)的水質(zhì)進(jìn)行抽樣檢測(cè)，對(duì)鹽、氨氮、PH值等7項(xiàng)指標(biāo)含量進(jìn)行數(shù)據(jù)跟蹤，如果發(fā)現(xiàn)異常馬上會(huì)采取相應(yīng)措施，確保產(chǎn)品的安全和質(zhì)量。
香港中華廠商聯(lián)合會(huì)檢定中心經(jīng)過4個(gè)月的嚴(yán)格檢測(cè)，為魚場(chǎng)“3A澳洲翡翠皇”頒發(fā)國內(nèi)同類企業(yè)中******個(gè)“刺身級(jí)”認(rèn)證。這證明翡翠皇不含有任何有害重金屬、毒素、抗生素和雌性激素等對(duì)人體有害的物質(zhì)。
在試水香港市場(chǎng)取得成功的基礎(chǔ)上，內(nèi)地市場(chǎng)開拓也在穩(wěn)步推進(jìn)，目前公司已在香港、深圳建立中轉(zhuǎn)倉，并逐步走進(jìn)深圳各大酒樓，公司計(jì)劃下一步******面向東莞、廣州和珠三角其他城市拓展。目前，企業(yè)已與東莞百佳等超市約談，東莞市民有望購買到翡翠皇。
味道勝過三文魚
采訪期間，養(yǎng)殖人員為記者挑出一條翡翠皇。粗略一看，論相貌，巴掌大的翡翠皇很難與老虎斑、花鱸等魚類媲美。細(xì)看之下，翡翠皇的淺灰色魚鱗面上，還覆蓋著翡翠綠般的漸變色，一兩顆黑斑“鑲嵌”在魚面，確有特色。
獲得“刺身級(jí)”認(rèn)證，便意味著翡翠皇不僅可以烹飪，生吃也是其一大特色。作為淡水魚，翡翠皇鮮有魚刺，一條魚骨貫穿全身。將鮮魚從魚肚剖開，掏盡內(nèi)臟洗凈，取整個(gè)魚肚腩，用長刀快速地切成薄薄一片，放入冰鎮(zhèn)的菜盤，點(diǎn)綴些花果便大功告成。紅白相間的魚肉搭配芥末生抽，入口魚肉緊致鮮甜，毫無土腥味，相比三文魚更有嚼勁。
“翡翠皇的不飽和脂肪酸含量極高，如果你想通過吃魚來增加身體所需的動(dòng)植物高營養(yǎng)脂肪等，普通魚要吃一整條的話，那翡翠皇只需吃幾片***夠了。因此，這種魚的******也不便宜。”該負(fù)責(zé)人說。
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