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廣東東莞市茶山生態魚獲評“刺身級” 環保無污染
發布時間: 2018-01-03 18:54 5083 次瀏覽
說起生態魚，人們都很陌生。其實，生態魚養殖離我們并不遠，茶山鎮***有一家高科技漁業養殖企業——東莞三泰環保漁業有限公司。該企業所出產的淡水魚寶石鱸，又名翡翠皇，不僅零污染，而且不飽和脂肪酸的含量高達3869毫克，是三文魚的4倍。香港環食署對于該魚場的硬件軟件設施連連稱贊，香港中華廠商聯合會檢定中心也為翡翠皇頒出國內同類產品******“刺身級”認證，這意味著翡翠皇不僅可以烹飪，還可生吃，相比三文魚更有嚼勁。
東莞鮮魚是怎樣突破香港嚴苛的食品檢測標準呢，記者日前進入魚場一探究竟。
工廠中的養魚場
三泰環保漁業有限公司位于茶山工業園，由港商投資1000萬美元興建，占地面積2.4萬平方米，擁有28個標準養魚池。
洗手、穿鞋套、進入風淋消毒室消毒。走進魚場，一系列嚴格的安全措施讓記者產生錯覺，仿佛要進行一次嚴謹的科學實驗。對于這里的工作人員來說，這是每天必不可少的程序。在綠樹亭臺的掩映下，這座鋼筋水泥搭建起來的養魚基地，造型更像是一個科技產業園。
“魚場的整套養殖技術是從澳洲引進的，由我們自己改進升級，現在已更新到第四代，在國際上都是******水平。”該企業負責人告訴記者。據介紹，魚場有三種魚池：兩個魚苗隔離池、24個成長池和兩個吊水池（凈化池）。整個生產過程都采取了數據化管理。翡翠皇的每個生長階段，都是可視可控的，在辦公區的視頻監控室里，可以隨時監控到各個車間鮮魚的生長活動情況。
不含有害物質
“新鮮的魚苗進入魚場要進行1個月的隔離，其中10%的不合格魚苗將被篩選清出魚池，然后才開始進入為期5個月的成長池，所有的魚飼料原產地都來自美國?！痹撠撠熑私榻B說，喂養翡翠皇的魚食均是*********魚粉磨制而成，人類也可以食用。當然，養殖所用的水也是至關重要的。記者了解到，該公司每天都有專人對養殖池內的水質進行抽樣檢測，對鹽、氨氮、PH值等7項指標含量進行數據跟蹤，如果發現異常馬上會采取相應措施，確保產品的安全和質量。
香港中華廠商聯合會檢定中心經過4個月的嚴格檢測，為魚場“3A澳洲翡翠皇”頒發國內同類企業中******個“刺身級”認證。這證明翡翠皇不含有任何有害重金屬、毒素、抗生素和雌性激素等對人體有害的物質。
在試水香港市場取得成功的基礎上，內地市場開拓也在穩步推進，目前公司已在香港、深圳建立中轉倉，并逐步走進深圳各大酒樓，公司計劃下一步******面向東莞、廣州和珠三角其他城市拓展。目前，企業已與東莞百佳等超市約談，東莞市民有望購買到翡翠皇。
味道勝過三文魚
采訪期間，養殖人員為記者挑出一條翡翠皇。粗略一看，論相貌，巴掌大的翡翠皇很難與老虎斑、花鱸等魚類媲美。細看之下，翡翠皇的淺灰色魚鱗面上，還覆蓋著翡翠綠般的漸變色，一兩顆黑斑“鑲嵌”在魚面，確有特色。
獲得“刺身級”認證，便意味著翡翠皇不僅可以烹飪，生吃也是其一大特色。作為淡水魚，翡翠皇鮮有魚刺，一條魚骨貫穿全身。將鮮魚從魚肚剖開，掏盡內臟洗凈，取整個魚肚腩，用長刀快速地切成薄薄一片，放入冰鎮的菜盤，點綴些花果便大功告成。紅白相間的魚肉搭配芥末生抽，入口魚肉緊致鮮甜，毫無土腥味，相比三文魚更有嚼勁。
“翡翠皇的不飽和脂肪酸含量極高，如果你想通過吃魚來增加身體所需的動植物高營養脂肪等，普通魚要吃一整條的話，那翡翠皇只需吃幾片***夠了。因此，這種魚的******也不便宜?！痹撠撠熑苏f。
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